Gulasz wołowy

Copyright@ Justyna Pankowska

"Mój najlepszy gulasz jaki zrobiłam! Pyszny, aromatyczny, łatwy w wykonaniu. 

Dobrze smakuje z kromką chleba, ryżem czy z ziemniakami lub zasmażanymi buraczkami. Mniam!"

Recipe&Photography: Justyna Pankowska

Copyright@ Justyna Pankowska

Gulasz wołowy

Składniki:

1,3 kg wołowiny

2 spore cebule

4 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów

750 ml pasaty pomidorowej

300-400 ml wody przegotowanej

3 marchewki pokrojone w kostkę

1 płaska łyżka papryki wędzonej

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka tymianku

1 płaska łyżeczka cukru

1/4 szklanki białego wytrawnego wina

płaska łyżka mąki pszennej

sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso umyć, oczyścić z błon, pokroić w kostkę o boku 2-2,5 cm. Marchewkę pokroić w kostkę.

Cebule obrać, przekroić na pół, pokroić w plasterki. Czosnek obrać, zmiażdżyć trzonkiem noża i drobno posiekać. 

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, na którym zeszklić cebulę. Dodać czosnek chwilę przesmażyć, a następnie dodać, wcześniej przygotowane mięso, lekko oprószyć mąką. Podsmażyć, zalać pomidorami z puszki, passatą pomidorową i wodą. Doprawić wędzoną i słodką papryką oraz  tymiankiem, solą i pieprzem. Po godzinie czasu dodać marchewkę, wino i cukier. Dusić jeszcze 30-40 minut, do miękkości mięsa i połączenia się smaków.

Powodzenia!

Copyright@ Justyna Pankowsa