Bułki razowe ze słonecznikiem i siemieniem lnianym

Copyright@ Justyna Pankowska

"Miękkie i sprężyste bułki pełne ziaren idealnie sprawdzą się na śniadanie do sera czy wędliny. Jako, że zrobione zostały z dodatkiem mąki żytniej i owsianej na długo pozostawiają uczucie sytości w żołądku. "

Recipe&Photography: Justyna Pankowska

Bułki razowe ze słonecznikiem i siemieniem lnianym

ok. 25-27 sztuk

Składniki:

650 gram mąki pszennej tortowej

150 gram mąki owsianej

330 gram mąki żytniej razowej

100 gram drożdży

500 ml letnmiej wody

3 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

5 łyżek oliwy z oliwek

pestki słonecznika 

siemię laniane

Przygotowanie:

Drożdże rozkruszyć do miski, wymieszać z cukrem, odczekać do ich rozpuszczenia. Dodać 3 łyżki mąki i 1/4 szklankę ciepłej wody. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Dodać pozostałą mąkę pszenną, owsianą, żytnią, ciepłą wodę,oliwę i sól. Zagnieść gładkie ciasto. Wyrabiać tak długo, aż będzie odchodziło od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia wielkości.

Z ciasta urywać mniej więcej tej samej wielkości kawałki, oprószać mąką i formować bułeczki, które następnie obtaczać w wymieszanym słoneczniku z siemieniem lnianym. Każdą bułkę ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, a następnie odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 20-30 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 250 stopni C. Bułki skropić wodą, dodatkową oprószyć ziarnami. Wstawić do piekarnika, piec ok 15-17 minut.

Powodzenia!

Copyright@ Justyna Pankowska

Copyright@ Justyna Pankowska