Smażony łosoś z sałatką z roszponki

Copyright@ Justyna Pankowska

Smażony łosoś z sałatką z roszponki

Składniki:

600 gram filetu z łososia ze skórą

sól, świeżo mielony pieprz

sok z 1/2 cytryny

oliwa z oliwek

2 łyżki pasty z papryczek chilii

Sałatka:

200 gram roszponki

100 gram rukoli

1/2 słodkiej pomarańczy

oliwa z oliwek na zimno tłoczona

Przygotowanie:

Łososia umyć, osuszyć, podzielić na 4 porcje. Oprószyć solą i pieprzem , natrzeć pastą, skropić sokiem z cytryny i oliwą. Odstawić na całą noc, jeśli to niemożliwe to przynajmniej na 1 h.

Przygotować sałatkę, polać czystą oliwą.

Łososia smażyć na rozgrzanej patelni po 3-4 minuty z każdej strony. W środku powinien być różowiutki. 

Powodzenia!