Dżem śliwkowy z całymi kawałkami śliwek

" Na przekór powideł, które kocham niesamowicie! Mam tym razem dżem śliwkowy, ale nie gładki jak to zazwyczaj przystało, a z całymi kawałkami owoców. Przepyszny, słodki i kwaśny zarazem. Zrobiłam go z bardzo dojrzałych i jeszcze nie dojrzałych węgierek. 

W trakcie wypestkowania nie obyło się bez podjadania :) I tak co piąta śliwka trafiała do brzuszka zamiast do miski, pycha!"

Recpie&Photography: Justyna Pankowska

Dżem śliwkowy z całymi kawałkami śliwek

Składniki:

3 kg śliwek węgierek

800-900 gram cukru

1 łyżka pektyny

Przygotowanie:

Śliwki umyć, wypestkować, umieścić w większej misce i zasypać cukrem. Odstawić na ok 12h ( najwygodniej na noc) przykryte ściereczką. Po tym czasie puszczą soki.

Śliwki wraz z powstałym sokiem przełożyć do dużego garnka, wymieszać z 1 łyżką pektyny i zagotować. 

Dżem można zrobić bez użycia pektyny, wtedy jedynie nie uda się uzyskać większych kawałków śliwek. W smaku będzie równie pyszny !

Gotować ok 4 minut, przełożyć do wyparzonych słoiczków, od razu zakręcać nakrętką i odstawić na koc/grubszą warstwę ścierek dnem do góry. Pozostawić do wystudzenia słoików.

Powodzenia!