Pasta z wędzonej ryby

" Lubicie pasty? a może jeszcze nie mieliście okazji jeść żadnej pasty i nie wiecie jak smakuje?

Dzisiejszego dnia mam dla Was pastę z wędzonej ryby, bardziej aromatyczną i wyrazistą w smaku w porównaniu do past jajecznych czy śmietanowych.

Pamiętam jak za czasów mojego dzieciństwa tata robił mi i mojej siostrze kanapki z prawdziwym masłem i kawałkami wędzonej makreli na wierzchu. Jakie to one były pyszne!!! 

Do tej pory lubię wszystko co wędzone, wspomniane ryby wędzone na ciepło czy zimno, sery, szynki, kiełbaski i inne cuda.

Pikanterii mojej paście nadał chrzan i biały pieprz, a wyrazistość sok z cytryny.

Idealnie nadaję się jako przystawka, ale również rodzaj śniadania czy kolacji"

" Trewal jest bardzo wartościową rybą morską z rodziny tuńczykowych, jest źródłem łatwo przyswajalnego białka i witamin z grupy wit. B, a także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jak każda ryba stanowi źródło kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6.

Trewal jest mało ościsty, chudy i bardzo smaczny"

Pasta z wędzonego trewala

porcja dla 1-2 osób

Składniki:

250 gram filetu z wędzonego trewala

70 gram ricotty 

30 gram mascarpone

1 średnio czubata łyżka chrzanu

3 łyżki soku z cytryny

szczypta białego pieprzu

Przygotowanie:

Trewala podzielić na mniejsze kawałki, umieścić w wyższym pojemniku razem z ricottą, mascarpone, chrzanem, sokiem z cytryny. Za pomocą blendera zmiksować na gładką pastę. Spróbować i doprawić białym pieprzem do smaku. Pastę podawać schłodzoną.

Powodzenia!