Kajzerki robione metoda spiralną

" Chrupiąca skórka, miękki, ale zwarty miąższ i do tego prawdziwe masło!

Kajzerki w spiralnym kształcie różnią się od tych tradycyjnych nie tylko wyglądem, ale i konsystencją upieczonego miąższu.

W przekroju każdej bułki widać jak ładnie utworzyły się spiralne kształty. Ten sam efekt uzyskamy robiąc śniadaniowe rogale, jeśli będziemy postępować według instrukcji."

Autor przepisu: bajaderka z forum cin cin

Kajzerki spiralne

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej typ 650

3/4 szklanki letniej wody

1 1/2 łyżeczki drożdży instant

1 1.2 łyżeczki soli

1 jajko

2 łyżki masła

Przygotowanie:

Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać suche drożdże, letnią wodę, sól, jajko i masło. Wymieszać i zagnieść na zwarte ciasto. Wyrabiać przez 5 minut, odstawić do odpoczęcia na 10 minut i ponownie wyrabiać przez 5 minut.

Podpowiedź: Ciasto jest gęste, zwarte i sprężyste, delikatnie się lepi.

Miskę nasmarować oliwą, przełożyć do niej wyrobione ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięta ciasto dzielić na porcje o wadze 90 gram- ok. 8-10 części. Z każdej uformować podłużny wałek o długości ok. 20-25 cm, zrobić pętelkę przez którą przewijać resztę wałka ruchem oplatającym.

Podpowiedź: instrukcję zdjęciową zamieściłam na FB Polish Country House Kitchen. 

Układać na blaszce, przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na ok. 45-55 minut.

Piec przez 15-17 minut w 220 stopniach z funkcją pieczenia góra/dół. Po upieczeniu skórkę zwilżyć wodą.

Powodzenia!