Budyń z płatków owsianych i jęczmiennych z poziomkami

"Dziś na wybiegu kolejna wersja owsianego budyniu z płatków górskich! Wcześniejszą można znaleźć tutaj.
Lubicie owsiane? fanaberie owsiane :) Jeśli tak, to ten przepis na płatki owsiane górskie na pewno przypadnie Wam do kubków smakowych. Tym razem dodałam jeszcze płatki jęczmienne. Różnica w smaku jest dla mnie wyczuwalna i jest znacznie korzystniejsza . Bardzo kremowy, z wyczuwalnym smakiem mlecznych płatków i nutą kokosową.

Wolicie niskosłodzony? Wystarczy zmniejszyć zawartość cukru nawet do zera, a i tak dzięki cukrom zawartym w mleczku kokosowym będzie miał delikatnie słodki smak.
Bardzo przyjemna odmiana od tradycyjnej owsianki!"

Recipe& Photography: Justyna Pankowska

Budyń z płatków owsianych i jęczmiennych z poziomkami
Porcja dla 2-3 osób

Składniki:

200 gram płatków owsianych górskich
80 gram płatków jęczmiennych 

130 ml wrzątku

5 łyżek brązowego cukru

150 mleka kokosowego

poziomki

Przygotowanie:

Płatki i cukier brązowy zalać gorącym wrzątkiem tak, aby wody w miseczce w której będą zaparzać się było jej 1-1,5 cm nad płatkami. Przykryć talerzykiem i odstawić do napęcznienia na ok. 20-30 minut.

Napęczniałe płatki przełożyć do misy od blendera i zmiksować na gładko razem z mlekiem kokosowym. 

Podawać z owocami :)
U mnie były to poziomki z mojej małej plantacji :)

Powodzenia!